Kada mėsą reikia maitinti kūdikių maistu ir kokią mėsą geriau pradėti?

Iki 6 mėnesių amžiaus kūdikiams nereikia jokių kitų produktų, išskyrus mano motinos pieną. Tačiau po šešių mėnesių trupiniai turi gauti daug daugiau maistinių medžiagų, nei jame yra motinos pieno ar pritaikyto mišinio. Pradedant išbandyti naują maistą, vaikas susipažįsta su daržovėmis, grūdais, vaisiais, sviestu. Kai ateina laikas mėsos masalui? Nuo kokios mėsos reikėtų pradėti, kaip paruošti kūdikiams mėsą ir kiek pasiūlyti vaikui iki vienerių metų ir vyresnio amžiaus?

• Visų pirma mėsa ir patiekalai iš jo yra baltymų šaltinis. Be šių maistinių medžiagų, augančios kūdikio kūno ląstelės negaus pakankamai statybinių medžiagų.
• Taip pat svarbu, kad būtų baigta mėsos baltymų aminorūgščių sudėtis. Jis apima visas būtinas aminorūgštis, kurios nėra susidariusios žmogaus organizme, bet turi būti iš maisto.
• Mėsa yra vienas iš geležies, magnio, fosforo, kobalto, cinko, fluoro ir daugelio kitų mikroelementų šaltinių. Geležies produktus mėsos produktuose atstovauja hemos forma, geriau įsisavinti nei geležies, esančios augaliniuose maisto produktuose, forma.
• Dėl intensyvesnės mėsos patiekalų struktūros vaikas, įžengęs į mitybą, išmoks kramtyti.

• Kai kurios mėsos rūšys priklauso labai alergiškiems produktams.
• Pernelyg didelis mėsos patiekalų suvartojimas turi didelę apkrovą virškinimo traktui, taip pat vaiko inkstams.
• Vaikams iki 3 metų nesuteikiami rūkyti mėsos produktai, kepta mėsa ir dešra ir dešros.

Ar sąvokos „vaikas“ ir „vegetarizmas“ yra suderinamos, žr. Dr. Komarovskio programą.

Mėsos rūšys, pvz., Vištiena ir jautiena, gali sukelti alergines reakcijas, todėl jos nėra naudojamos kaip pirmosios mėsos rūšys, kurias bando kūdikis. Kai vaikas supažindinamas su mažiau alergišku triušiu ir kalakutiena, galite atidžiai pradėti veršieną ir mėsą vištos. Jei vaikas yra alergiškas karvės pienui, veršienos ir jautienos įvedimas į jo mitybą turėtų būti pašalintas.

Remiantis gydytojų rekomendacijomis, mėsos išvaizdą vaiko mityboje rekomenduojama nuo 8 mėnesių amžiaus. Šiame amžiuje, pirmą kartą, patariama, kad kūdikiai, kurie maitinami krūtimi, arba dirbtinumo trupiniai turėtų išbandyti mėsą.

Mėsos maisto produktų pristatymas ankstesniame amžiuje neatliekamas, nes:

1. Trupinių skrandžio ir žarnyno traktas yra nepakankamai išvystytas ir negali visiškai virškinti mėsos produktų.
2. Galbūt neigiamas baltymų poveikis iš mėsos kūdikio inkstams.
3. Baltymų alergijos rizika yra padidėjusi ankstyvame amžiuje.

Be pirmųjų mėsos patiekalų triušio, tinka ir kalakutiena. Tai taip pat yra mažai alerginė mėsa, kurios skaidulos greitai virškinamos. Turkijoje, kaip ir triušyje, labai mažai riebalų.

Nerekomenduojama, kad vėliau ir labai atsargiai pateiktų kitas mėsos rūšis dėl tokių priežasčių:

Tokios mėsos rūšys kaip ėriena, žąsų ir ančių mėsa, vaikai, jaunesni nei mokykliniai, neturėtų būti suteikiami dėl didelio riebalų kiekio. Mėsos sultiniai nesukurti jaunesnių nei vienerių metų vaikų.

Paimkite nedidelį kiekį mėsos (už pirmuosius mėginius pakanka 10-20 gramų) ir virkite smulkintą mėsą savo rankomis. Virti, kol bus paruoštas 20-25 min., Praskiedžiamas per sietą, kad gautumėte vienodą konsistenciją, tada ištirpinkite jį su moterų pienu arba pritaikytu mišiniu, tada sumaišykite su maišytuvu.

Taip pat galite virti kūdikių mėsai, supjaustyti gabaliukais. Tokiu atveju rekomenduojama, kad produktas būtų virinamas, ištuštinamas vanduo, supilkite mėsos gabalus švariu vandeniu ir virkite apie 45 minutes.

Jei ketinate pirmą kartą išbandyti kūdikių maistą, apsvarstykite šiuos niuansus:

• Mėsa turi būti vienalytė, todėl ji gerai virinama ir smulkinta, taip pat atskiesta į gryno pieno ar mišinio būseną.
• Mėsos tyrė suteikia šilumą.
• Pirmoji dalis - ne daugiau kaip pusė arbatinio šaukštelio.
• Rekomenduojama, kad ji būtų teikiama ryte, kad iki dienos pabaigos įvertintumėte kūdikio reakciją į naują maistą.
• Be to, mėsa pateikiama trečiojo šėrimo metu, papildant šį produktą daržovių patiekalais.
• Vienu metu mėsos tyrės kiekis pamažu didėja, kas pusę pridedant pusę šaukštelio.
• Paruoštos mėsos bulvės neturėtų būti laikomos šaldytuve. Leiskite trupinti tik šviežiai paruoštą mėsą.
• Kai kūdikis pripranta prie naujo skonio, sumaišykite mėsą su grūdais, daržovėmis, pridėkite sriubų.
• Nuo 10 mėnesių mėsa vaikui skiriama tik 5 kartus per savaitę, o kitomis dienomis ji pakeičiama žuvimi.
• Arčiau metų, pasiūlykite mažylį, kuris nebėra bulvių koše, bet mėsos, skatindamas vaiką kramtyti.

Pirkdami paruoštus produktus kūdikių maistui, įskaitant mėsą, yra privalumai:

• Tokie produktai yra išbandyti, todėl visos gatavo bulvių viduje esančios sudedamosios dalys yra naudingos vaikams ir atitinka amžiaus poreikius.
• Pasiruošę patiekalus lengva sušilti ir greitai duoti vaikui.
• Priklausomai nuo rekomenduojamo produkto naudojimo amžiaus (pažymėtas ant pakuotės), mėsos šlifavimo laipsnis skiriasi.
• Bulvių koše gali būti keletas ingredientų, pvz., Mėsa ir grūdai, mėsa ir daržovės.

Dalis mėsos daugiausia priklauso nuo kūdikio amžiaus:

Ką daryti, jei vaikas nenori valgyti, žr. Dr. Komarovskio perdavimą.

• Pasirenkant jautieną kūdikių maistui, nustokite apsipirkti, nes tai yra mažiausia riebalų dalis. Ta pati dalis turėtų būti pasirinkta perkant kiaulieną.
• Pirkimas kūdikiams, geriausias pasirinkimas būtų jaunų (ne vyresnių nei 3 mėnesių) gyvūnų mėsa. Kepkite kūdikį atgal iš skerdenos, nes ji yra mažiau pluoštinė.
• Norėdamas virti kalakutą savo kūdikiui, nupirkite krūtinę be kailio. Tai yra švelnus, skanus ir liesos mėsos, kuri geriausiai absorbuojama. Taip pat rekomenduojama pirkti krūtinę ir, jei norite gydyti kūdikio vištieną.
• Įsigytos mėsos kvapas turi būti geras, būti vienodas ir elastingas. Negalima nusipirkti nemalonaus kvapo produkto ir bekvapės mėsos.
• Be to, nereikia pirkti mėsos su ruda arba pilka ruda spalva. Paprastai mėsa turėtų turėti tam tikrą raudoną atspalvį, būdingą tam tikrai veislei (pavyzdžiui, kiauliena turi rausvą spalvą, o jautiena turi raudoną spalvą).
• Pirkdami mėsą parduotuvėje, atidžiai perskaitykite etiketę, patikrinkite galiojimo datą ir pakuotės vientisumą, taip pat įvertinkite produkto išvaizdą. Jei įmanoma, kvepkite mėsą ir įsitikinkite, kad jis neturi nemalonaus kvapo.

Virėjas Vitalijus Tikhonovas pasakoja, kaip pasirinkti aukštos kokybės šviežią mėsą.