Kokio amžiaus galite duoti sriubą vaikui ir kokie receptai tinka vieneriems metams kūdikiui?

Iki šešių mėnesių kūdikiui nereikia jokių kitų maisto produktų, išskyrus motinos pieną, tačiau, kai trupiniai virsta 6 mėn., Gydytojai rekomenduoja pradėti maitinti kūdikį su daržovių tyre arba košė. Toliau stalo kūdikio patiekalai tampa vis įvairesni. Tarp jų yra sriubos. Tačiau, kad juos būtų galima prilyginti be problemų ir duoti tik naudos vaikų kūnui, svarbu žinoti, kurie yra leistini vaikų, jaunesnių nei vienerių metų, mityboje, ir kada juos galima virti sultinyje.

Vidutiniškai kūdikiai yra pasirengę išbandyti sriubas 9 mėnesių ar 10 mėnesių amžiaus, tačiau reikėtų sutelkti dėmesį į individualų trupinių vystymąsi. Kai kuriems kūdikiams tokius patiekalus galima duoti per 8 mėnesius, o kas nors atsisako juos iki vienerių metų.

Jei vaikas yra sumaišytas arba maitinamas maistu, jo meniu meniu gali būti šiek tiek anksčiau - nuo 6-7 mėnesių. Ji siūloma vaikams, jaunesniems nei vieneriems metams. pietų metu iki 150 ml. Po vienerių metų dalis padidėja iki 200-250 ml.

• Jis papildo vandens tiekimą, taip pat veikia kaip įvairių maistinių medžiagų šaltinis, tarp kurių yra lengvai virškinami baltymai, mineralai, pluoštas ir vitaminai.
• Skatina virškinimą, ypač toks patiekalas suaktyvina virškinimo sulčių sekreciją, todėl jis vadinamas „pirmuoju“.
• Šie pirmieji kursai daugiausia yra mitybos patiekalai, kuriuos galima vartoti su antsvoriu.

Priklausomai nuo vaikų meniu meniu ir komponentų, yra tokių sričių:

• Daržovės Tai pirmoji vaiko sriuba iki vienerių metų, kuri gaminama tik iš daržovių. Labai mažiems, jis paruošiamas tyrės sriubos pavidalu, sumalamas visas sudedamąsias dalis, kol gaunama vienalytė pusiau skysta masė. Vaikams nuo 1 metų, daržovės virinamos į gabalus, kad kūdikis išmoktų kramtyti. Ypač populiarūs daržovių, brokolių ir žiedinių kopūstų augaliniai pirmieji kursai.
• Pieno produktai. Jų ingredientai yra virti, pavyzdžiui, vermicelli arba kruopos, užpilamas verdančiu pienu (iki dviejų metų, pienas du kartus praskiedžiamas vandeniu). Ši sriuba yra turtinga baltymų, krakmolo ir vitaminų, ji yra gana maitinanti ir patinka daugeliui vaikų.
• Javai arba makaronai. Šis patiekalas yra gana patenkintas ir suteikia vaikui daug angliavandenių, augalinių baltymų ir B grupės vitaminų. Vaikams dažnai gaminami ryžiai arba grikių sriuba, tokiems grūdams pridedant daržovių.
• Iš ankštinių augalų. Vaikams, jaunesniems nei vieneriems metams, galite gaminti žalią žirnių grietinėlės sriubą arba iš ankščių. pupelės. Be to, jauni pupelės ir žirniai gali būti dedami nedideliais kiekiais pirmaisiais daržovių kursais. Sausas žirnių sriuba pasireiškia vaikų nuo 3 metų dietoje.
• Sūris. Šis patiekalas gali būti virti ant vandens, daržovių ar vištienos sultinio. Jo sudedamosios dalys yra gana dažnai daržovės ir virti vištiena, bet pagrindinis „akcentas“ yra sūris.Virimo pabaigoje prie jo pridedamas nedidelis tarkuotų kieto sūrio kiekis ir laukia, kol sūris ištirps. Tai suteikia patiekalui ypatingą skonį ir subtilią tekstūrą. Pirmuosius sūrius rekomenduojama paruošti vaikams, vyresniems nei vieneriems metams, tačiau perdirbti sūriai neturėtų būti pridedami iki 3 metų amžiaus.

• Su mėsa. Nuo mėsos masalo įvedimo į vaikų daržovių sriubas pridedama gryninto virtos mėsos. Vyresni nei 10 mėnesių vaikai gali įdėti daržovių sriuboms šiek tiek sultinio ir paruošti juos mėsos sultinys patariama nuo vieno amžiaus. Jų mėsa 2 metų vaikui jau gali būti nedidelė. Tokie patiekalai dažnai virinami iš triušių ar jautienos. Taip pat populiarūs jaunesniems nei 1,5 metų vaikams skirti sriubos su mėsos gabaliukais.
• Vištiena. Vaikams, jaunesniems nei vieneriems metams, šis patiekalas ruošiamas pridedant mažai riebalų vištienos mėsos, tada viskas yra sumaltas, kad gautų tyrę. Vaikai, vyresni nei vieneri metai, pradeda gaminti sriubą vištienos sultinyje, kuriam naudojamas mažai riebalų turintis vištiena. Nuo 1,5 metų amžiaus kūdikiai pradeda teikti pirmuosius kursus su vištienos mėsomis, o nuo 3 metų amžiaus jie gali būti virti ant viso vištienos. Ne mažiau skanūs jie gaunami iš kalakutienos.
• Žuvys Ši pirmojo patiekalo versija pristatoma į vaikų mitybą nuo 1 metų. Pirma, jam naudokite upės žuvis, kruopščiai išvalytas iš akmenų. Jis virinamas atskirai, o tada sriubai pridedama daržovių arba grūdų, kad virėjas taptų kremo sriuba. Šiek tiek vėliau vaikas gali būti gydomas iki sriubos su žuvies mėsomis, virtas atskirai, taip pat galite pradėti virti sriubą ant laisvos žuvies sultinio.
• Grybai. Jie yra gana sunkiai virškinami, todėl nerekomenduojami ikimokyklinio amžiaus vaikams. Be to, sriuboms, kurios nėra verta išbandyti ankstyvame amžiuje, yra marinatas, hodgepodge ir kharcho. Įtraukti juos į vaikų mitybą turėtų būti ne anksčiau kaip 3 metai.

Kad sriuba būtų naudinga vaikui, rengiant jį svarbu atsižvelgti į šiuos principus:

1. Kepkite juos vaikams tik iš tų produktų, kuriuos vaikas jau bandė. Jei norite pridėti naują sudedamąją dalį, kuri dar nebuvo pridėta prie papildomų maisto produktų, ji turėtų būti vienintelė nauja sudedamoji dalis patiekaluose, pateikiamuose labai mažais kiekiais, pavyzdžiui, 1 šaukštas sultinio.
2. Naudokite specialiems vaikams išplauti (išpilstyti). Mažiems vaikams ne virkite sriuba vandentiekio vandenyje, net jei jis yra virinamas.
3. Renkantis daržoves, įsitikinkite, kad jie yra švieži. Nepriimtina naudoti pažeistas, pernelyg prinokusias ar supuvusias daržoves, kad maitintų vaikus. Prieš ruošiant maistą, visos daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos, tada nuluptos ir supjaustytos ne per mažomis dalimis (jei susmulkintos, maistinės medžiagos greičiau sunaikinamos). Kepkite daržoves virimo procese iki 3 metų amžiaus.
4. Jei ketinate gaminti kūdikių sriubą su mėsa, šis produktas turi būti mažiausiai riebalų. Kepant sultinį, rekomenduojama naudoti antrą ar trečią vandenį (po virimo išpilkite pirmąjį vandenį ir užpilkite mėsą švariu vandeniu).
5. Vaikai turėtų būti šeriami tik šviežiomis sriubomis, todėl nevalgykite per didelių porcijų. Neduokite mažam vaikui patiekalo, kuris buvo laikomas šaldytuve ilgiau nei vieną dieną.
6. Norint išsaugoti vertingus junginius maisto produktuose, nevalgykite jų per ilgai. Stipri ugnis leidžiama įpilti vandens ar sultinio virimo, po to šildymas turėtų būti minimalus.
7. Iki trijų metų amžiaus rekomenduojama vengti stiprios mėsos, žuvies arba vištienos sultinio. Be to, vaikams pirmieji patiekalai neturėtų būti naudojami kiaušinių kubeliais.
8. Baigę patiekalai galite pridėti šiek tiek daržovių ar sviesto, trynio. Nuo metų, sriuba vaikai gali būti pabarstyti kapotų žalumynų.
9. Jei vaikas nesuteikia nesūdytų sriubų, nereikia pridėti druskos. Kuo mažiau druskos bus patiekiama vaikams iki 3 metų amžiaus, tuo geriau.Tačiau, kai vaikas kategoriškai nenori valgyti neraugintą sriubą, yra priimtinas nedidelis druskos kiekis.

Paimkite 100 g daržovių, kruopščiai nuplaukite, pašalinkite sėklas ir nulupkite, tada supjaustykite į mažus gabalus. Užvirinkite cukinijas, kol virti ir karšta per sietą arba supjaustykite maišytuvu. Skiedžiama tyre su sultiniu ir užvirinama, po to į sriubą įpilkite sviesto ar susmulkinto putpelių kiaušinio trynio.

Nuplaukite ir po to supjaustykite 100 g triušienos, tada virkite, kol virti. Toliau nulupkite ir supjaustykite bulves bei visas daržoves pagal skonį (žiediniai kopūstai, cukinijos, Briuselio kopūstai, žaliosios pupelės, morkos ir kt.). Užvirinkite daržoves vandenyje iki minkštos, pridėkite virtą triušieną ir supjaustykite maišytuvą į pusiau skystą tyrę.

Paimkite vieną obuolį, vieną persikų ir 3 abrikosus, nulupkite vaisius ir pašalinkite sėklas. Kepkite juos nedideliu kiekiu vandens, kol minkštas, tada nuvalykite sietu. Į vaisių tyrę įpilkite šaukštelio manų kruopos, virkite 3 minutes, tada į sriubą įpilkite trynio ir 100 ml pieno, nuolat maišant patiekalą. Verdant iš karto išimkite patiekalą nuo karščio. Jūs galite duoti vaikui tiek šiltą, tiek atšaldytą.

Toks patiekalas vaiko versijoje gali būti gaminamas tik iš daržovių, pridedant virtos mėsos arba mėsos sultinio. Virti borscht gali būti tiek ant krosnies, tiek į laužą. Paimkite runkelių, morkų, svogūnų, pomidorų, kelių bulvių ir 100 g kapotų kopūstų. Po visų daržovių plovimo, nulupimo ir šlifavimo juos padėkite į verdantį vandenį, atsižvelgiant į jų terminio apdorojimo trukmę.

Pirmiausia užvirinkite bulves ir svogūnus, paskui tarkuokite morkas ir runkelius, o gale pridėkite kopūstai ir pjaustytų pomidorų be odos. Į savo patiekalą įpilkite druskos ir žolelių. Jei vaikas jau yra 2 metai, borschiką galima užpildyti mažai riebalų grietine.

Už šią maistingą sriubą paimkite svogūną, morką ir 2 bulves. Supjaustykite daržoves ir virkite šiek tiek sūdytame vandenyje 10-20 minučių. Toliau įpilkite verdančio mėsos kepimo indą iš maltos vištienos, sumaišyto su kiaušiniu ir druska. Po 5 minučių į patiekalą įpilkite vermicelli. Kepkite, kol visi ingredientai bus paruošti, ir prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.

Nulupkite ir sutepkite moliūgą, tada užvirinkite iki pusiau virti. Į sriubą įpilkite puodelio pieno ir šaukštelio manų. Sudėkite sudedamąsias dalis, kol patepkite, pašalinkite iš karščio ir pro sietą. Atskieskite visus virintu vandeniu, įpilkite cukraus šaukštelio ir virkite patiekalą apie 3 minutes. Užpildykite paruoštą patiekalą su sviestu.

Įpilkite 20 g dribsnių 150 ml vandens ir virkite keletą minučių. Po to įpilkite 200 ml virtų pieno ir virkite sriuba apie 20 minučių. Galutiniame maisto ruošimo etape pridėti skonio cukraus ir druskos, taip pat šiek tiek sviesto.

Svogūnų sriubos su grietinėlės ir kalakutienos kumpiu receptas - dr. Komarovskio perdavimas.