Kokio amžiaus galite duoti savo vaikų ankštinius augalus - žirnius, pupeles ir lęšius?

Daugelis motinų mielai valgo ankštinius augalus, bet bijo juos įeiti į savo sūnaus ar dukros dietą, manydamos, kad šie produktai pakenks vaiko virškinimo traktui. Jie abejoja, ar vaikui gali būti duodami žirniai, lęšiai ir pupelės, ir dažnai nežino, kurie patiekalai pagaminti iš ankštinių augalų vaikams. Išsisklaidykime ir išsiaiškinsime, kada leidžiama į šios grupės dietą įtraukti sojų pupeles, žirnius ir kitus produktus.

• Juose yra daug baltymų, taip pat pluošto, todėl jie derina mėsos ir daržovių patiekalų privalumus. Vertingiausias baltymų kiekis ankštiniuose augaluose laikomas sojos. Rekomenduojama, kai negalite valgyti mėsos ar pieno, pavyzdžiui, su laktazės trūkumu.
• Jie turi daug vitaminų. Ypač sojos sudėtyje yra daug beta-karotino, vitamino D, cholino, biotino, folio rūgšties, vitamino E ir B grupės vitaminų. Yra daug vitaminų C, PP, B grupės, vitamino K, karotino pupelėse ir žaliuose žirniuose.
• Jie yra mineralinių junginių šaltinis. Iš pupelių vaikas gaus vario, cinko, jodo, kalcio, magnio, geležies ir kitų mineralų. Žirniai yra vertingas seleno, magnio, kalcio ir geležies druskų, fosforo, jodo ir kalio šaltinis.
• Tokių produktų naudojimas prisideda prie radionuklidų, sunkiųjų metalų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimas iš žmogaus kūno.
• Jie aktyviai dalyvauja virškinimo sistemos veikloje. Jų naudojimas sustiprina skrandžio sulčių gamybą ir palengvina žarnyno judėjimą.
• Be B grupės vitaminų lęšiai turi sveikų omega riebalų, magnio ir geležies.
• Lęšiai vadinami ekologiškais produktais. nes nesikaupia kenksmingų junginių ir vaikai gali juos saugiai naudoti.
• Pupoje švęsti antimikrobinis, cukraus mažinimo ir diuretikų poveikis.
• Valgo žali žirniai vengti anemijos.
• Žirniai, sojos pupelės, pupelės ir kiti ankštiniai augalai hipoalerginiai produktai.

Žalieji žirniai ir žalia pupelės Jūs galite patekti į vaikų viliojimą kartu su kitais daržovių patiekalais, įskaitant juos daugiakomponentėse daržovių tyrėse ir gryniose sriubose. Tai galima padaryti nuo 7 iki 8 mėnesių amžiaus. Be to, vaikui galima pasiūlyti paruoštas bulvių košes, leistinas jo amžiui. Tuo pat metu rekomenduojama įtraukti pupeles į vaikų meniu ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Galima suteikti vaikams nuo 3 metų amžiaus atskirus sausų žirnių, sojos pupelių ir pupelių patiekalus ne daugiau kaip 100 gramų. Kalbant apie konservuotus produktus, jie taip pat gali būti siūlomi 3 metų amžiaus vaikams.

Jūs turite pradėti šerti žaliais vaisiais (jaunais), įskaitant mažus kiekius daržovių sriubos receptuose arba bulvių koše. Leiskite vaikui palaipsniui priprasti prie naujų skonių, tada jo virškinimo traktas geriau susidoros su šio maisto virškinimu.

Laikui bėgant, galite gydyti trupinius žaliųjų žirnelių, o po kelių savaičių - košės (pupelės). Pirmajam bandymui pakanka, kad kūdikiui būtų suteikta tokio šaukštelio šaukštelis, ir normalios reakcijos metu palaipsniui didinkite tūrį iki 30-50 gramų.

• Norint virti vaiko žaliąsias pupeles, juos reikia nuplauti ir mirkyti (5–10 minučių). Jei norite virti, užpilkite dideliu kiekiu vandens, užvirkite ir neuždenkite dangčiu. Sūdykite patiekalą virimo pabaigoje.
• Jei jūsų vaikui gaminate subrendusius ankštinius augalus, po kruopštaus atrankos ir skalbimo, jie turėtų būti mirkomi vėsiame vandenyje 3 ar 4 valandas. Tada jie taip pat virinami dideliu kiekiu vandens, neuždarant dangčio, ir virimo pabaigoje į skonį pridedama druska. Be to, jie ištrinami.
• Vaiko, vyresnio nei 2 metų, meniu gali būti ne tik žirnių košės ir pupelės, bet ir tokie patiekalai iš ankštinių augalų, kaip krapai, troškinimai, salotos, troškiniai ir kiti.
• Geriau tokius produktus duoti kartu su daržovių patiekalais, nes pupelių, žirnių ir kitų ankštinių augalų derinys su gyvūniniu baltymu sumažina jų virškinimą.

Nurodykite pupeles ir žirnius, nupirkite grūdus be žalos, tokio pat dydžio ir spalvos. Kauliukai turi būti dideli ir blizgūs. Renkantis lęšius, pirmenybė teikiama to paties dydžio grūdams, kurie bus vienodos spalvos.

Sužinokite apie tai, kas yra naudingesnė - žirniai ar raudonosios pupelės, žiūrėdami „Live Healthy!“ Programą.