Kaip virėjas ir kiek virti žiediniai kopūstai papildomiems maisto produktams?
Toks naudingas skanus augalas, kaip žiediniai kopūstai, atsiranda visų kūdikių mityboje, kai įvežama daržovių maistas. Kokia šio daržovių kultūros nauda ir kaip ruošti patiekalus iš jo kūdikiui?
Privalumai
- Žiediniai kopūstai laikomi ne alergeninėmis daržovėmis, dėl kurių į pirmąjį produktą patenka į vaikų mitybą.
- Žiediniai kopūstai yra rekomenduojami vaikams, kurie užima kūno svorį ir kenčia nuo vidurių užkietėjimo ir kolikų.
- Žiediniai kopūstai gera.
- Ši daržovė lengvai virškinama vaikų žarnyne, nes jame yra mažiau skaidulų nei kitų rūšių kopūstuose.
- Žiediniai kopūstai kūdikiui veiks kaip mineralų (kobalto, jodo, kalio, fosforo, geležies, magnio) ir vitaminų (ypač C ir A) šaltinis.
- Šio tipo kopūstų augaliniai baltymai prisideda prie normalaus tulžies pūslės ir kepenų veikimo.
- Žiedinių kopūstų naudojimas stiprina kraujagyslių sienas ir kaulus.
- Ši daržovė rekomenduojama kūdikiams, turintiems didelį cukraus kiekį.
Dėl žiedinių kopūstų naudos vaikams ir suaugusiems žr. „Live Healthy“.
Suvart
Jei per pirmuosius gyvenimo metus kūdikiui suteikiate žiedinių kopūstų per dideliu kiekiu, gali pasireikšti bėrimas, žarnyno uždegimas, sutrikusi inkstų funkcija ir neigiamas poveikis skydliaukei.
Nuo kokio amžiaus galiu duoti?
Pažintis su žiediniais kopūstais vyksta daržovių įvežimo į vaikų mitybą per 6 mėnesius. Tokia daržovė paprastai įvedama viena iš pirmųjų. Jei kūdikis dirba dirbtiniu šėrimu, kopūstą galite įeiti į savo meniu per mėnesį.
Įeina į mitybą
Pirmasis žiediniai kopūstai imami ryte. Kūdikis suteikia pusę arba visą arbatinį šaukštelį iš šios daržovių kultūros bulvių. Jei kūdikio gerovė visą dieną nepablogėjo, jis neturėjo bėrimo ar palaidų išmatų, o kitą dieną porcija gali būti padvigubinta. Palaipsniui pridedant vis daugiau ir daugiau šaukštų sūrio į kūdikio dalį, jis sureguliuojamas iki 50 g ir daugiau. Po mėnesio į tyrę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Vaikai, vyresni nei 8 mėn. Pasiūlykite jiems virtą daržovę kaip atskirą patiekalą arba pridėkite atskirų žiedynų sriuba arba troškinti.
Virimo metodai
Jei kopūstai buvo nupirkti rinkoje ar parduotuvėje, prieš valgį verta jį laikyti 4 valandas vėsiame vandenyje. Toliau daržovė kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu ir išardoma į žiedynus.
Kiek virti?
Ant emalio puodelio verdančiame vandenyje, dalis žiedinių kopūstų turėtų būti virti apie 7-10 minučių. Šios daržovės pirmosios tyrės druska nepridėta. Dvigubame katile žiediniai kopūstai virinami apie 15 minučių, o lėtoje viryklėje - 25 minutės.
Kaip padaryti bulvių košė?
Švelniai virtus kopūstus galima susmulkinti maišytuvu arba per filtrą, kad gautumėte kefyro nuoseklumą.Dažnai gautas smulkintas žiedinis kopūstas yra per storas, todėl jis dedamas į sultinį ar motinos pieną. Jei kūdikis sunaudoja mišinį kūdikiams, jis taip pat gali būti naudojamas tyrimui.
Brokoliai ir žiediniai kopūstai su sūrio padažu
Šiam patiekalui, kurį galite gydyti vaikus, vyresnius nei 8 mėnesius, reikia:
- 50 g brokolių;
- 50 g žiedinių kopūstų;
- 15 g sviestas;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų;
- 150 ml pieno;
- 50 g cheddaro sūrio;
- Įlankos lapai.
Gerai nuplauktas daržoves atskirkite į mažus gėrimus ir virkite maždaug 5-8 minutes iki minkštos, tada supjaustykite kopūstus į bulvių koše. Padaryti padažu, įdėti sviestą ir miltus į mažą puodą, padenkite pienu ir pridėkite lauro lapą. Padažykite padažo virimo temperatūros padažai, laukiant, kol mišinys sutirps. Pašalinus padažą iš karščio ir ištraukus iš jo lapų lapą, pridėkite tarkuotą sūrį ir palaukite, kol jis ištirps. Sumaišykite padažą su daržovių tyre ir šiek tiek atvėsinkite, tada galite jį duoti vaikui.
Iš šio produkto kiekio gausite 8 porcijas. Jie gali būti laikomi šaldytuve vieną dieną, taip pat užšaldyti.
Kaip užšaldyti žiemą?
Šaldyti kopūstai gali padėti žiemą. Nuplauti žiedynai turėtų būti išdžiovinti ir sulankstyti į pakuotę, po to įdedami į šaldiklį. Šaldyti kopūstai turi būti nedelsiant virti be atšildymo.
Patarimai, kaip pasirinkti
Pirkdami žiedinius kopūstus į skirtingų kūdikių maisto gamintojų stiklainius, reikia pažiūrėti į pačią talpyklą (patikrinti jos sandarumą) ir galiojimo datas. Kaip dalis šios dietos turėtų būti tik žiediniai kopūstai ir vanduo.
Renkantis šviežią daržovę vaikų patiekalams ruošti, turite paimti kopūstus, kuriuose nėra matomų pažeidimų ir juodų dėmių. Geltonų lapų buvimas ant galvos jums pasakys, kad daržovė yra pasenusi. Švieži kopūstai gali būti dedami į šaldytuvą iki 5-10 dienų.
Jei motina perka šaldytą kopūstą vaikui, turėtumėte atkreipti dėmesį į ledo kiekį (jei ten yra daug, produktas jau buvo atšildytas) ir galiojimo laikas.
