Kada įvažiuoti į sūrį į prikormą?

Pieno sūris yra skanus ir labai sveikas pieno produktas, todėl tikrai turėtumėte jį suteikti savo vaikui. Tik svarbu žinoti, kokio amžiaus yra rekomenduojama įvesti į varškės ir patiekalų vaikų meniu, taip pat kaip sužinoti, ar vaikui yra teisingas toks produktas.

• Kūdikis gaus kalcio, vitamino A, folio rūgšties, natrio, vitamino B12, fosforo ir kitų vertingų ingredientų iš varškės.
• Pieno sūrį sudaro visos būtinos amino rūgštys.
• Varškės naudojimas padeda stiprinti kūdikio kaulų audinį.

• Dėl ankstyvo varškės pristatymo į vaiko meniu galima įveikti virškinimo problemas.
• Pramoninėse varškėse įdėta užpildų, galinčių sukelti alergiją.
• Sūris yra draudžiamas inkstų ligoms, taip pat netoleruojamiems pieno baltymams.
• Jei varškė buvo laikoma netinkamomis sąlygomis, ji gali sukelti maisto infekcijas.

Kūdikiams, kurie maitino tik motinos pieną prieš įvedant papildomus maisto produktus, dauguma gydytojų rekomenduoja 8–9 mėn. Trupinius, kuriems buvo pritaikytas mišinys, šiek tiek anksčiau galima pristatyti į varškę - nuo 6–7 mėnesių amžiaus.

Ankstesnis šio vaisto įvedimas į kūdikio mitybą yra priimtinas, kai ricitas ar sunkus svorio padidėjimas.

Populiarus gydytojas rekomenduoja pradėti naudoti varškę 6 mėnesių amžiaus, pridedant jį prie kefyro. Komarovskis paaiškina, kad pradeda šerti fermentuotu pieno produktu, nes ši produktų grupė yra labiausiai panaši į motinos pieną ir pieno mišinius, todėl kūdikis bus geriau virškinamas kefyro ir varškės sūriu nei kiti maisto produktų grupės maisto produktai.

Sūrio žinomas pediatras pataria pridėti vieną arbatinį šaukštelį nuo ketvirtos ar penktos dienos nuo įvadinio vaiko meniu kefyro pradžios. Geriausias laikas šiam patiekalui, pasak Komarovskio, yra 9-11 val. Jei reakcija į produktą nepažymėta, kitą dieną porcija padvigubinama, kol sūrio tūris padidės iki 30-40 gramų vaikui nuo 6 iki 8 mėnesių.

Dažniausiai į vaiko meniu įeina varškė, kai vaikas įpratęs prie daržovių, javų ir vaisių. Pirmą kartą šis vaistas skiriamas sveikam kūdikiui ryte. Pirmoji varškės dalis turėtų būti nedidelis produkto kiekis - nuo pusės iki viso šaukštelio. Įsitikinusi gera reakcija į naują patiekalą, kitą dieną jos dalis gali būti padidinta.

Pradedant pažinti karapuzą su varške, produktas turėtų būti naudojamas šviežia forma be jokių priedų. Leiskite mažam žmogui išbandyti tik varškės sūrį, o galbūt vaiko skonis jam visiškai tinka.Vaikui geriausia pateikti šviežiai paruoštą varškę, kuri stovėjo atvirame ore iki dviejų valandų.

Dabar ant lentynų yra gana didelis pasirinkimas sūriui kūdikių maistui. Šis gaminys pritaikytas iki 1 metų kūdikių poreikiams ir pasižymi subtiliu skoniu ir rūgštine grietine.

Pasirenkant tokį varškę, pirmiausia verta rinktis paketą, kuriame pažymėti nedideli laikymo laikotarpiai. Tokiu atveju produktas turi būti naujausia gamybos data. Pageidautina, kad įsigytame varškėje nebūtų jokių priedų. Neapdoroti sūriai, parduodami suaugusiems, taip pat varškės barai su įvairiais skoniais.

• Virkite litrą šviežio pieno, atvėsinkite iki maždaug +35 laipsnių temperatūros, tada įpilkite 50 gramų starterio, kuris gali būti kaip grietinė, jogurtas ar kefyras. Kai pienas yra rūgštus, įdėkite indą į jį vandens vonioje ir apie 30–40 min. Išspausti varškės, verta papildomo mušimo.
• Kitas būdas paruošti varškę mažam žmogui yra kalcio kalibravimas kalcio chloridu. Virtas ir atšaldytas pienas (200–300 ml) sumaišomas su 2-3 ml kalcio chlorido, po to virinama ir išmeskite į sietą. Gautas varškės sumalkite maišytuvą.
• Trečioji galimybė padaryti varškę yra šildyti kefyrą. Supilkite jį į mažą puodą, laikykite konteinerį vidutinio karščio. Kefyras turėtų pašildyti, bet ne virti. Netrukus pastebėsite, kad kefyras yra suskirstytas į tankesnę masę viršuje ir plonesnę. Išimant gautą produktą ant marlės, pašalinate skysčio perteklių ir gaukite subtiliausią varškę.