Lure cukinijos: ką apsvarstyti ir kaip virėjas?

Šis nepretenzingas augalas, kaip cukinija, yra labai dažnas ir mes mylime mūsų šalyje. Todėl, pasirodžius jaunų žaliųjų cukinijų lentynose, kiekviena kūdikio motina nusprendžia pirmuoju šėrimu pirkti šį daržovių derlių. Kas yra geras cukinijos kaip papildomas maistas mažam vaikui ir kaip tinkamai paruošti jį kūdikiui?

• Kaip vienas iš mažiausiai alergiškų maisto produktų, cukinija paprastai rekomenduojama pirmą kartą pažinti vaiką su daržovėmis.
• Cukinija turi daug pektino, kuris padeda pagerinti virškinimą, todėl skvošo patiekalai turėtų būti įtraukti į vaikų meniu su vidurių užkietėjimu.
• Kadangi ši daržovė yra mažai kaloringa, rekomenduojama suteikti vaikams su antsvoriu.
• Cukinija gali būti vadinama universaliu produktu. Dėl savo neutralaus skonio ir greito paruošimo tokios daržovės pridedamos prie įvairių kategorijų patiekalų - nuo sriubos prieš kepant.
• Angliavandeniai, kurie sudaro cukinijos, yra lengvai virškinami ir nesukelia staigių gliukozės šuolių, todėl iš tokių daržovių pagaminti patiekalai leidžiami diabetui.
• Cukinija jūsų kūdikiui gali būti vitaminų B, E, PP, H, A, C, kalio, fosforo, kalcio, geležies ir magnio šaltinis. Nors jų turinys nėra toks didelis, kaip ir kitose daržovėse, tačiau dėl minimalaus jaunojo cukinijos terminio apdorojimo maistinės medžiagos praktiškai nėra sunaikintos.
• Mineralinių medžiagų, pvz., Natrio ir kalio, santykis šiame daržovių derliuose yra optimalus, kuris yra svarbus širdies ritmui, nervų sistemai ir smegenų prisotinimui deguonimi.
• Cukinija pasižymi raminančiu poveikiu, todėl patiekalai su jais rekomenduojami kaprizingiems ir lengvai sužadinamiems kūdikiams.
• Skvošo tyrės tekstūra yra švelnus, todėl šis maistas nesukelia kūdikio dangaus.

• Daržovės neturėtų būti naudojamos ūminėms virškinimo sistemos ligoms.
• Ar cukinija pažymėta ryškiai diuretikas Todėl inkstų liga gali būti kliūtis jo naudojimui.
• Cukinija nerekomenduojama vartoti vaistiniams preparatams, nes ji gali sukelti alergiją kryžmėje, jei kūdikis reaguoja į piktžolių žiedadulkes.

Vaikų meniu, cukinija pasirodo viena iš pirmųjų, kai vaikas bus pristatytas į daržoves. Paprastai suvokimas apie cukinijos suviliotą atsiranda po 6 mėnesių, nors kūdikiams - dirbtiniams dirbiniams galima pristatyti cukiniją ir šiek tiek anksčiau. Be to, ankstesnis šios daržovės įvedimas vaikų meniu yra įmanoma po gydytojo rekomendacijos, pavyzdžiui, užsitęsusio vidurių užkietėjimo.

Pirmą kartą per pusę arbatinio šaukštelio sumaišytų cukinijų patiekiama ryte. Šią tyrę galite maišyti su motinos pienu. Jei kūdikis patyrė tokią dalį gerai, kitą dieną porcija gali būti padvigubinta. Taigi palaipsniui skvošo priedų skaičius 6 mėnesius koreguojamas iki 50–60 g, apie 70 g - septynis – aštuonis mėnesius ir apie 100 g vyresnio amžiaus.

Pirmieji kūdikių cukinijų patiekalai, žinoma, bus bulvių košės. Geriausia paruošti jaunus cukinijos vaikams, bet jei turite tik prinokusių vaisių, tuomet sėklomis pašalinkite tankią odą ir šerdį. Be to, rekomenduojama, kad brandus cukinija prieš kepimą būtų mirkoma 3-4 valandas.

Nuo 9-10 mėnesių, cukinijos nebegalima susmulkinti, skatinant trupinius kramtyti. Daržovės yra siūlomos mažų gabalų pavidalu po virimo ar troškinimo, taip pat pridedamos prie daržovių troškinių ir sriubų. Vaikai, vyresni nei vieneri metai, gali gaminti blynus, troškinimus ir kitus patiekalus iš cukinijų, tačiau virimo ir kepimo būdas vis tiek turi būti virinamas.

Jei cukinija yra jauna, jie bus pasiruošę per tris ar penkias minutes, o apie 20 minučių turėtų būti skiriama brandinamiems cukinijoms virti. Dviguboje katilinėje cukinijų apdorojimo laikas paprastai yra 15-20 minučių.

Įdėkite cukinijos į mažus kubelius karštame vandenyje, kad jis apimtų tik nedidelę daržovę arba dvigubą katilą. Taigi sutaupote daugiausiai vitaminų. Vaisiai virti, kad būtų pasirengę (patikrinkite minkštumą su šakute) ir mažą sultinį, sumaišytą su maišytuvu, arba nuvalykite sietu.

Norint pasimėgauti žiemą su sveikais skvošo patiekalais žiemą, į šaldiklį gali būti dedama kapotų daržovių be žievelės. Tuo pačiu metu, nepamirškite, kad tokių cukinijų atšildymas prieš virimą nėra būtinas.

Idealiu atveju, mažų patiekalai turėtų būti virti iš jų sode auginamų cukinijų, bet jei motina turi prieigą tik prie daržovių ir jų parduotuvių, jų pasirinkimas turėtų būti pakankamai dėmesingas. Norėdami įsigyti cukinijų kūdikių maistui, jums reikia tik aukštos kokybės ir šviežių.

Optimalus cukinijų svoris yra 100-200 g, o ilgis nuo 12 iki 20 cm. Vaisių oda turi būti plona ir subtili. Ant jo paviršiaus neturi būti pažeistos ir puvimo vietos.

Vaikai įsigyti cukinijos turi būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę;