Nuo kokio amžiaus vaikas gali būti želė?

„Kissel“ yra vienas iš populiariausių gėrimų mūsų šalyje, turintis teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Ar galima ją įtraukti į vaikų mitybą, kokio amžiaus geriau jį gaminti ir iš kokių produktų kepti želė kūdikiui?

Dėl savo storos tekstūros ir gebėjimo apgaubti virškinimo trakto sieneles, želė gali apsaugoti skrandžio gleivinę nuo pažeidimų, taip užkertant kelią virškinimo trakto ligoms. Geriamojo želė gali pašalinti viduriavimą ir vidurių užkietėjimą. Be to, bučiniu rekomenduojama gerti vaikams, kurie nesulaukia svorio, nes šis gėrimas prisideda prie svorio padidėjimo.

Taip pat teigiamą želė poveikį nustatys produktai, iš kurių jis yra paruoštas:

• Vaikai, kuriems dažnai pasireiškia vidurių užkietėjimas ar gaubtinės žarnos anomalijos, neturėtų būti skiriami bučiniams.
• Šio tipo gėrimai nerekomenduojami kūdikiams su antsvoriu.
• Želė neturėtų būti skiriama diabetu sergantiems vaikams.
• Kūdikiams neturėtų būti skiriamas pernelyg storas gėrimas, nes jų virškinimo sistema gali būti sunku.

Kadangi labiausiai paplitusių receptų bučiniai grindžiami vaisiais ir uogomis, iš tiesų bet kuris iš šių ingredientų gali sukelti alerginės reakcijos vystymąsi. Nustačius, kuris produktas kūdikis yra alergiškas, kūdikio bučinį galima virti be tokio komponento, taigi neturėtumėte visiškai atsisakyti želė kūdikio alergiško žmogaus mityboje.

Pirmą kartą bučiniai yra siūlomi 6 mėnesių amžiaus kūdikiams. Kūdikiams, jaunesniems nei vieneriems metams, bučinys yra skystas, bet jau nuo 10 mėnesių galite pasiūlyti tokį gėrimą trupinius.

Tuo pačiu metu motinos turi žinoti, kad mėlynių ir vyšnių bučiniai yra rekomenduojami kūdikiams, vyresniems nei 10 mėnesių, ir šerti gėrimas nuo dviejų metų amžiaus.

Vaikams, jaunesniems nei vieneriems metams, suteikiama želė, kuri turėtų:

• Turėkite skystą konsistenciją.
• Kepkite prieš naudojimą.
• Paruošti iš sudedamųjų dalių, kurios jau buvo įdėtos į mažųjų mitybą, jei joms nėra neigiamos reakcijos.
• Neįtraukite egzotinių vaisių.
• Būti virti be cukraus.

1. Pagrindinės sudedamosios dalys, iš kurių gaminamas želė, yra krakmolas ir vaisių arba uogų žaliavos. Taip pat yra receptai, pagrįsti avižiniai ar pieno.
2. Pirmasis želė virtas vienas komponentas, o kūdikiui augant, gėrimų skonis gali būti įvairesnis ir įvairesnis.
3. Iš pradžių krakmolas turi būti sumaišytas su šaltu vandeniu ir tik tada pridedamas prie verdančio skysčio.
4. Įpilus į krakmolą, gėrimas turi būti nuolat maišomas, kol jis tampa storas.
5. Dalis sulčių (jei uogos ar vaisiai yra naudojami bučiniams) neturėtų būti apdorojamos esant aukštai temperatūrai. Įdėjus jį gerti preparato pabaigoje, galima išlaikyti daugiausiai naudingų medžiagų.
6. Virinant bučyje, taip pat pridedamas cukrus, bet jauniausiems vaikams galite pabandyti be jo, ypač jei pagrindinė gėrimo sudedamoji dalis yra saldus vaisiai. Jūs galite pakeisti cukrų kūdikių želatui su fruktoze arba medumi (jei vaikas nėra alergiškas), ir tokiam gėrimui negalima naudoti dirbtinių saldiklių.
7. Kūdikiui skirti „kissel“ virimo metu turėtumėte naudoti emalines.
8. Kepimo želė turėtų trupinti vienu metu. Nerekomenduojama laikyti gėrimo šaldytuve, šildyti ir virškinti. Tai ne tik sumažins bučinio naudą, bet ir padidins žalingos bakterinės floros vystymosi riziką.

Kaip virti želė be cukraus, žiūrėkite vaizdo kanale „Marmalado lapė“.

Užpildykite trečdalį avižų stiklo šiltu vandeniu ir palikite 10 valandų (geriausias variantas būtų palikti dribsnius per naktį). Išleiskite skystį į atskirą talpyklą, įdėkite jam stiklinę pieno, įmaišykite druskos ir cukraus. Įdėkite indą ant ugnies ir virkite, kol želė tampa stora.

Sumaišykite du valgomuosius šaukštus kukurūzų krakmolo nedideliu kiekiu šalto vandens. Kepkite du stiklines pieno, įpilkite 60 g cukraus ar fruktozės. Tada įpilkite praskiesto krakmolo į verdantį pieną su cukrumi (tuo pačiu metu reikia nuolat maišyti gėrimą). Kepkite želė iki storos. Prie šio pieno gėrimo galima pridėti vanilino, citrinų žievelės, uogienės, vaisių ir uogų sirupo.

Nuplaukite du obuolius, nulupkite juos ir patrinkite ant smulkios trintuvo, tada išspauskite tarkuotą masę sietu, kad gautumėte sulčių. Uždarydami sulčių, užpilkite obuolių masę dviem stiklais vandens ir virkite maždaug 10 minučių. Padermė, supilkite gautą sultinį į kitą puodą ir virkite. Atskirai ištirpinkite šaukštelį krakmolo šaltame vandenyje. Supilkite krakmolo tirpalą į verdantį obuolių sultinį, palaukite, kol jis sutirps, pašalinamas iš karščio, supilkite obuolių sultis ir po aušinimo leiskite kūdikiui.

Prijunkite stiklinę šviežių sulčių iš moliūgai Du stiklinės vandens gerai išmaišykite ir virkite. Atskirai maišykite bulvių krakmolo šaukštelį nedideliu kiekiu vandens, tada pridėkite jį prie moliūgų sulčių. Norėdami paragauti, į gėrimą įpilkite fruktozės ir užvirinkite ant mažos ugnies maždaug penkias minutes. Pasirinktinai, gatavame bučinyje galite pridėti cinamono. Vaiko gėrimas turėtų būti šiek tiek šaltas.

Uogų bučiniams paimkite 100 g braškių, spanguolių, mėlynės, serbentų ar kitų uogų ir 300 ml vandens. Sumontuokite ir gerai nuplaukite šviežias uogas, tada supjaustykite jas mėsmaliu, sulčiaspaudė arba maišytuvu. Sultys, kurios pasirodė šlifavimo metu, supilkite į stiklainį ir įdėkite į šaldytuvą.

Tortas iš uogų užpilkite verdančiu vandeniu ir uždedamas ant ugnies. Virkite 7–10 minučių, tada nuimkite ir skystį padalinkite į 2 dalis. Po atvėsinimo į vieną iš jų įpilkite šaukštelio krakmolo ir palaukite. Antroje dalyje pridėkite cukrų (taip pat pakankamai šaukštelio) ir užvirkite.

Kai uogų sultinys virina, sumažinkite šilumą ir, nuolat maišydami, pridėkite patinusį krakmolą. Vėl vėl užvirkite, išjunkite viryklę ir supilkite į gėrimą sulčių į šaldytuvą. Po sumaišymo supilkite želė į akinius. Pagal tą patį receptą galite paruošti gėrimą iš šaldytų uogų.

Paruoškite džiovintų vaisių nuovirą, paimdami 30 g žaliavos ir 300 ml išgryninto vandens. Nuvalykite gėrimą, truputį nuspauskite virti vaisius. Supilkite nedidelį kiekį skysčio į stiklą, į kurį įdėkite šaukštą krakmolo. Leiskite likusiam sultiniui virti, įpilkite praskiestą krakmolą ir virkite iki storos. Pasirinktinai gėrimo metu galite pridėti šiek tiek fruktozės ar cukraus sirupo.

• Kūdikiams iki 12 mėnesių gali būti suteikiami bučiniai 2-3 kartus per savaitę. Vaikai, vyresni nei vieneri metai, gali leisti gerti kasdien, bet ne daugiau kaip vieną kartą per dieną.
• Viena želė, skirta 1-3 metų vaikui, turėtų būti nuo 100 iki 150 ml. Vaikai, vyresni nei trejų metų, vienu metu duoda 150-200 ml šio gėrimo.
• Geriausias laikas valgyti želė yra laikomas pietums ir užkandžiams. Geriau duoti gėrimą vaikams šilumos pavidalu.

• Nepirkite parduotuvės želė maišeliuose ir briketuose, nes tokį produktą leidžiama duoti tik vyresniems vaikams. Jame yra cheminių medžiagų, kurios gali pakenkti mažam vaikui. Ikimokyklinio amžiaus vaikams, ypač kūdikiams, bučinys turėtų būti virinamas iš natūralių ingredientų savo rankomis.
• Kūdikio bučinį kepkite tik iš ingredientų, kurių trupiniai neturi alerginės reakcijos. Pirmą kartą suteikite kūdikiui tik vieną šaukštelį šviežiai pagaminto gėrimo.
• Krakmolas želatui taip pat vertas patys virti, o ne pirkti parduotuvėje. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves ir supjaustykite jas į maišytuvą. Grubus, kuris pasirodė po tokio šlifavimo, įdėkite į marlę. Užklijuokite marlę ir leiskite bulvių srutoms šiek tiek sėdėti, kad išskirtumėte krakmolą.