Kokiu amžiaus vaiku galima duoti vištieną? Vištiena ir kiti patiekalai dietoje

Vištienos patiekalai dažnai būna mūsų tautiečių stalo, todėl kiekviena jauna mama yra suinteresuota, kokio amžiaus galite pradėti duoti kūdikio vištieną. Pažvelkime, ar vištiena yra naudinga pirmojo gyvenimo metų vaikams, ir ką kepti iš tokio paukščio vaikų meniu.

• Vištiena yra baltymų šaltinis, kuriame yra visos aminorūgštys, kurios yra svarbios vaikų vystymuisi.
• Kadangi vištienoje yra mažai riebalų, tokia mėsa klasifikuojama kaip dietiniai produktai.
• Vaikas gaus geležies, kobalto, fosforo, cinko ir daug kitų mikroelementų bei vitaminų iš vištienos.
• Kadangi vištienos patiekalų struktūra yra tankesnė, kūdikis mokysis aktyviau kramtyti.

• Kai kurie kūdikių baltymai yra alergiški. Jo simptomai dažnai būna bėrimas, odos niežulys, patinimas.
• Pernelyg didelis vištienos vartojimas padidina inkstų ir kūdikio virškinimo trakto apkrovą.

Vištienos įvedimas į vaikų mitybą prasideda nuo 8 mėnesių mėsos tyrės pavidalu, po to, kai susipažįsta su mažiau alergiškomis mėsos rūšimis (triušiais, kalakutais). Mažai riebalinės dalies paukštis virinama, kol virti, ir tada susmulkinama su maišytuvu.

Pirmoji tokių bulvių košė turėtų būti pusė šaukštelio. Paprastai didėjant paklaidai, suma palaipsniui didėja.

Mėnesį po to, kai ištirti virtą vištieną, vaikas gali pradėti duoti vištienos sultinį, pridedant 30-50 ml kiekio daržovių tyrėms arba daržovių ir javų sriuboms. Pirmą kartą į daržovių patiekalą įpilama tik 1-2 šaukštai sultinio, tikrinant organizmo reakciją. Jei nėra alergijos ar kitų problemų požymių, lėtai padidėja sultinio kiekis.

1 metų vaikui leidžiama virti vištienos sriubą sultinyje. Be to, vaikai, vyresni nei vieneri metai, pradeda duoti maltų vištienos patiekalų (virti namuose), kurie virinami arba kepami orkaitėje. Kepti viščiukai neturėtų būti siūlomi mažiausiai 3 metų vaikams.

Pagal šį receptą paruošti maistą rekomenduojama vaikams nuo 1 metų.

Toks patiekalas su vištienos mėsos vaikais mėgsta subtilų tekstūrą ir malonų skonį.

Jei norite ją parengti, atlikite:

• 100 g virtos vištienos filė
• 1 vištienos kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą ryžių
• 2 šaukštai. šaukštai pieno
• 1 šaukštelis sviesto

Pirma, virti, kol virti filė supjaustoma į gabalus ir supjaustoma maišytuvu tol, kol ji bus vienoda. Ryžiai virinami su pienu, kad būtų pagamintas klampus košė. Jis dedamas į vištienos košė ir vėl sumalamas maišytuvu.

Į masę įvedamas pirmasis trynys, o tada ištirpęs sviestas. Kramtyti baltymą atskirai, kol gaunama stora putos, po to ji švelniai sumaišoma su vištienos mase ir paskleidžiama į pelėsią. „Souffle“ garinama apie 20 minučių, o po atšaldymo ji pašalinama iš pelėsių. Toks patiekalas patiekiamas tiek savarankiškai, tiek su skirtingu šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, grikių košė.

Pagrindinė šio patiekalo sudedamoji dalis yra maltos vištienos, kurią rekomenduojama gaminti iš šviežios mėsos. 400 g maltos mėsos paimkite 1 kiaušinį ir 50 g duonos, kuri turi būti mirkoma nedideliu pieno kiekiu, o tada išspaudžiama. Sumaišykite ingredientus, formuokite riešutų dydį. Jie turėtų būti virti verdančiame vandenyje arba garinti 10-15 minučių.

Virti, kol bus paruoštas 100 g vištienos filė, leiskite jam atvėsti ir smulkiai pjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite 150 g moliūgų į gabalus, virkite, kol minkštas.

Nulupkite mažą morką ir patrinkite ant trintuvo, pridėkite pusę svogūnų, nulupkite ir supjaustykite į gabalus. Troškinys svogūnai ir morkos 1 šaukštelis sviesto su 5 šaukštai. šaukštai sultinio, kuris buvo virti vištiena. Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.

Įdėkite morkas, svogūnus ir moliūgus į maišytuvą, įpilkite 5 valg. šaukšto sultinio, tada košė. Toliau praskieskite jį sultiniu iki pageidaujamo storio, o prieš patiekdami, supjaustykite vištieną ir žalią žalią plokštelę su moliūgų sriuba.

Už tokį patiekalą, už kiekvieną 100 g vištienos mėsos, paimkite 20 g baltos duonos, taip pat 25 ml pieno. Mėsa gali būti iš krūties ar kojų, bet nebūtinai odos ir sausgyslių. Supjaustykite jį į smulkintą mėsą, įpilkite piene mirkytos duonos ir gerai sumaišykite viską. Formuojant mėsainius, virkite juos porai 15-20 minučių.

Padaryti naminių dešrų iš vištienos filė, supjaustykite mėsą į griežinėliais ir smulkinkite. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinį arba šiek tiek pieno, druskos ir gerai sumaišykite. Taip pat įdaroje galite pridėti virtų daržovių ar sūrio gabalų. Supjaustytą vištieną suvyniokite į stačiakampį maišelį kepimui arba folijos gabalams. Pasukite „dešrelių“ galus, tada virkite arba kepkite tokį pusgaminį, kol bus padaryta.

Nulupkite 1 mažą svogūną ir 1 vidutinį morką. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir patrinkite morką. Lėtoje viryklėje nustatykite „užgesinimo“ arba „kepimo“ režimą. Įšilę šiek tiek augalinio aliejaus, įpilkite svogūnų ir morkų. Daržovės yra kepti, supjaustyti 300 g šviežių vištienos mažais gabaliukais. Įdėkite vištieną į lėtą viryklę, įpilkite druskos ir pridėkite šaukštą pomidorų padažo.

Kepkite mėsą su daržovėmis apie 10 minučių. Nuplaukite 300 g ilgagrūdžių ryžių ir pridėkite jį prie lėtos viryklės prie vištienos. Supilkite vandenį taip, kad jis apimtų apie 2 cm visų sudedamųjų dalių. Uždarę daugiakančio dangtį, indą paruošite maždaug 20-30 minučių, kol ryžiai bus paruošti.

Paimkite 200 g vištienos be odos ir sausgyslių, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite šiek tiek daržovių ar sviesto ir po to kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos. Sūdykite mėsą, įpilkite pjaustytą svogūną, tarkuotus morkas ir šaukštelį miltų, suteptus ant smulkios trintuvo, pakepinkite jį kartu (5-7 min.). Įdėkite indą į puodą, į mėsą įpilkite sultinio ir įpilkite 10 g pomidorų pasta ir 20 g grietinės. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 20-30 minučių.

Daugiau informacijos apie tai, ar kūdikiams duoti kūdikiams, žr. Dr. Komarovskio perdavimą.

Daugiau informacijos apie vištieną ir jos naudą rasite programoje „Gyvi sveiki“.