Daržovės vaikams: savybės, įvadas į mitybą ir patiekalų receptai

Daržovių naudą kūdikių maiste sunku pervertinti, nebent, žinoma, mes nekalbame apie syroedenie ar vegetarizmą. Kuo įvairesnis kūdikių maistas, tuo geriau vaiko sveikatai.

Ar visi daržovės yra naudingi, kokie ir kaip maitinti kūdikius ir kaip mokyti vaikus mylėti daržovių patiekalus bus aprašyti šiame straipsnyje.

Daržovės, kaip ir visi kiti produktai, yra tinkami ir naudingi vaikams, kai jie pateikiami laiku, tinkamu kiekiu. Daržovių perteklius, ankstyvas tokių papildomų maisto produktų pristatymas, daržovių „metmenys“ vaiko mityboje jokiomis aplinkybėmis negali būti naudingi.

Siekiant patenkinti vaiko poreikius riebalų, baltymų ir angliavandenių daržovėse, negali. Bet gali papildyti dietą vitaminais ir mineralais. Kitas daržovių patiekalų privalumas - augalinio pluošto gausa, kuris vaidina svarbų vaidmenį virškinimo sistemai. Celiuliozė skatina minkštesnį maisto virškinimą, asimiliaciją ir puikią užkietėjimo prevenciją.

Augalinis pluoštas padeda pašalinti vaiko organizmo toksinus, iš kurios mūsų laikais niekur nepaslėpti. Beveik visos daržovės ir vaisiai pasižymi natūralių antioksidantų savybėmis. Vitaminai daržovių sudėtyje - puiki pagalba vaikų imunitetui, nervų sistemai. Naudingos daržovių savybės priklauso nuo jų specifinio tipo.

Tačiau daržovių sudėtis gali būti alergiška. Žinoma, viskas priklauso nuo vaiko amžiaus ir individualių savybių, tačiau naudinga susipažinti su alerginių ir hipoalerginių daržovių sąrašu. Antrasis - pirmosios pakopos pasirinkimas turite pradėti pristatyti daržovių patiekalus su hipoalerginėmis gamtos dovanomis, tarp kurių yra cukinija, kopūstai, agurkai, svogūnai, joms bus pridėta šiek tiek vėliau bulvių.

Žirniai, moliūgai yra vidutinio sunkumo alergiškumo produktai. Ir čia pomidorai, šparagai, morkos ir runkeliai gali sukelti nepakankamą reakciją imunitetas, kuris nesilpnina išbėrimo ar kitos alergijos formos. Tačiau tinkama ir savalaikė tokių daržovių pridėjimas padės išvengti neigiamų pasekmių.

Tai daržovių tyrė, kuri laikoma geriausiu pirmuoju kūdikių maistu. Pediatrai mano, kad kūdikiui žindant, Geriausias laikas įvesti tokius papildomus maisto produktus bus 6 mėnesiai. Jei vaikas dirba dirbtiniu šėrimu, jūs galite duoti daržovių tyrę per 4-5 mėnesius.

Tinkamai parinkta tyrė tikrai padės kūdikiui, nes ji yra bent jau naujas skonis. Be to, daržovių kūdikių mityboje yra silpnos kūdikio žarnos, dėl kurių galima greitai įveikti tokią skubią ir bendrą problemą, kaip vidurių užkietėjimas.

Kokias daržoves galiu suteikti pirmiausia? Žinoma, hipoalergiškas. Geriausia yra cukinijos, brokoliai, žiediniai kopūstai, tik svarbu, kad koše būtų vienas komponentas, ty sudarytas iš vienos rūšies daržovių. Šios daržovės nesukelia rimtų apkrovų virškinimo traktui.

Maždaug po mėnesio po pirmojo maitinimo įvedimo galite išplėsti kūdikio meniu - 5-6 mėnesių amžiaus vaikas gali būti skiriamas moliūgų, su morkomisir taip pat paruošti bulvių košė.

Po mėnesio pridėkite kopūstus. Per vienerius metus atėjo laikas mokyti kūdikį valgyti pomidorų ir agurkų.; 2 metų amžiaus vaikas turėtų išbandyti visas daržoves, kurios yra natūralios juostai, kurioje jis gyvena. Egzotiškoms daržovėms nebūtina duoti 3 metų.

Jei per stebėjimo motinos dieną nepastebi virškinimo ir alergijos požymių, tada kitą dieną galite padidinti daržovių maistą į arbatinį šaukštelį, o po to į dvi ir pan.

Dėl prikorma galite naudoti hipoalerginį kūdikių tyrę. Šiek tiek vėliau, kai kūdikis pradeda valgyti daržoves, bulvių košė gali būti ruošiama savarankiškai. Kūdikiui, kuriam reikia tik 1-2 šaukštų daržovių patiekalų, kiekvieną dieną bus sunku virti šviežia bulvių koše. Todėl patyrę mama rekomenduoja bulvių koše gaminti po to, kai dalis buvo padidinta iki didelės sumos.

Baigta konservuota košė turi savo privalumų - tai suteikia galimybę jaunajai motinai lengviau (ji turi pakankamai cukinijos tyrės ir turi pakankamai rūpesčių!), Patogu su savimi pasivaikščioti ar kelionę, kad vaikas galėtų valgyti bet kuriuo metu; bulvių košės gaminamos steriliai, jo sudėtis puikiai atitiko. Tačiau naminiams patiekalams yra privalumų: mama yra ramus, nes ji maitina vaiką natūraliu, su tuo, ką ji pasirenka ir virėja.

Namams ruošti maistą pabandykite pasirinkti tik šviežią, nekompensuotą, gerą išvaizdą darančių daržovių, matomos ne įdubos, dėmės ar tamsios dėmės. Geriausia, jei jie surinkti iš savo kotedžo ar sodo. Jei dar nėra žemės daržovių auginimui, pirkti vaisius, kurie auginami jūsų vietovėje ir atitinka sezoną.

Žiemos metu skvošai paprastai importuojami, o jų transportavimui naudojamos cheminės medžiagos; Dažnai jie tręšia eksportuoti skirtas daržoves, kad jos ilgiau išliktų. Jei žiemą ir jūsų vietovėje esančius cukinijos šiuo metu nepadidėja, geriau pirmenybę teikti konservuotai kūdikių tyrei kaip pirmajam papildomam maistui.

Iš virtuvės įrangos jums reikia maišytuvo, gerai, jei yra dvigubas katilas.

Daržovių tyrės receptai yra gana paprasti. Nuplaukite ir išvalykite daržovę, supjaustykite dideliais gabaliukais (todėl termiškai apdorojant bus sutaupyta daugiau vitaminų), virkite dvigubu katilu arba nedideliame vandens kiekyje virkite be druskos ir prieskonių. Įdėkite gatavus gabalus į maišytuvą ir sumalkite. Galite sumaišyti su alyvuogių aliejaus lašeliu. Jei gausite per storas bulvių koše, galite pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba virinto vandens.

Vaikas turi gaminti įvairius daržovių meniu per metus. Tai gali būti daržovių sriubos, įskaitant sriubas, tai gali būti troškintos daržovės, šviežios daržovės, salotos su virtomis ir šviežiomis daržovėmis. Vaikai mėgsta gražius ir skanius daržovių desertus, pavyzdžiui, moliūgų putas.

Norint tai padaryti, paimkite 300-500 gramų nuluptos moliūgų masės, kepkite orkaitėje arba virkite, pereikite per maišytuvą su nedideliu kiekiu varškės. Galite pridėti šiek tiek cukraus, ir jūs galite tai padaryti be jo, nes moliūgas pasirodo gana saldus. Paruoštą gražią saulėtą putą galima patiekti kaip atskirą patiekalą, pavyzdžiui, po pietų arbatos, ir kaip paruoštą maistą vaikui.

Jei vaikas atsisako daržovių, jis visada turi gerą priežastį. Arba jis buvo priverstas valgyti daržoves, su savo šaukštais, ar jis bijojo naujų skonių arba tiesiog pripratino saldumynus ir sultis kaip papildomą maistą, todėl šviežių daržovių skonis be druskos ir prieskonių jam atrodo beprasmiškas.

Be to, vaikas gali atsisakyti daržovių dėl to, kad jis yra pavargęs nuo monotonijos, arba iš jų pagaminti patiekalai atrodo nepatogūs.

Turėtų būti suprantama, kad vaikas niekam neturėtų būti skolingas, įskaitant ir tai, kad jis neturėtų valgyti jam nekenksmingų daržovių ir neįdomų. Geriausias dalykas, kurį tėvai gali padaryti, yra vaiko susidomėjimas daržovių patiekalais. Padaryti juos valgyti yra teisingas kelias į niekur. Vaikas dar labiau nekenks moliūgų ir cukinijų.

Stenkitės laikytis šių nurodymų.

• Pasirinkite daržovę, kurią siūloma valgyti, jau su vienerių metų vaiku. Siūlykite jam žiedinių kopūstų ar skvošo, moliūgų ar moliūgų pasirinkimą. Tai bus jo pasirinkimas, ir tikėk manimi, net ir jauniausi vaikai labai vertina tai.

• Mokyti vaiką valgyti daržovių patiekalus, jei jis atsisako, tai galima su mažais gudrybėmis ir atviru tėvų apgaule - supjaustyti, trinti ant trintuvo, trinti daržovę ir pridėti prie maisto, kurį kūdikis valgo su malonumu. Taigi nereikia ginčytis ir įrodyti. Tuo pačiu metu kūdikis gaus daržoves ir visus vitaminus iš jų, be to, jis palaipsniui priprato prie savo skonio, net nesuteikdamas savęs šiame pranešime. Tada, kai jis sensta, bus lengviau pasiūlyti jau atidarytus daržovių patiekalus.

• Didelė klaida pasiūlyti vaikui tokį susitarimą kaip „Aš valgiau daržovę - gaukite saldumą“. Net jei jis stengsis per save, tada, gavęs pažadėtą ​​saldų atlygį, jis puikiai pajus skonio kontrastą ir, žinoma, neprisidės prie meilės daržovių.

• Pasiūlykite daržovių pačioje valgio pradžioje, kai kūdikis yra alkanas.

• Nebūkite tingus ir virkite daržoves gražiai. Surinkite spalvotus jų paveikslėlius ant plokštelės - išpjaukite ploną figūrą peilį arba specialius purkštukus, žvaigždutes ir figūras iš labiausiai paplitusių morkų ar pomidorų valgyti daržovių patiekalas buvo įdomus.

• Vaikai neturi priversti valgyti šviežių daržovių po 1,5-2 metų amžiaus. Jei kūdikis nepatiria alergijos, pridėkite nedidelį kiekį druskos ir prieskonių, tada skonis bus patrauklesnis sūnui ar dukrai.

• Vaikas, kuris pats, su savo rankomis, padėjo rengti vakarienę ar padėjo ją papuošti, vargu ar atsisakys jį išbandyti.

• Susipažinkite su istorijomis ir pasakomis, kuriose pagrindiniai personažai bus daržovės.

Kaip padaryti, kad kūdikių košė pirmą maitinimą, žr. Šį vaizdo įrašą.