Vaiko meniu per 3 metus: mitybos principai

Trijų metų vaikas beveik visiškai perėjo į suaugusiųjų maistą, tačiau jo mityboje vis dar yra tam tikrų apribojimų. Pažvelkime, kaip maitinti kūdikius šiame amžiuje, kaip paruošti maistą ir kaip sukurti optimalią mitybą, kuri apimtų visus vaiko poreikius.

Neteisinga manyti, kad vaikas turėtų būti stebimas tik iki 3 metų amžiaus, o tada kūdikiui gali būti leidžiama valgyti. Racionali mityba yra svarbi vaikams, kurie peržengė trejų metų etapą, ne mažiau kaip 1-2 metų vaikams. Jis suteikia tokius niuansus:

• Visi trejų metų vaikui skirti maisto produktai gali būti suskirstyti į suvartotas dienas ir vartojami retkarčiais. Produktai, kuriuos reikia kasdien, apima vaisius, sviestą, duoną, mėsą, daržoves, cukrų ir pieną. Sūris, žuvis, sūrio ir nereikia kasdien duoti kiaušinių - iš šių produktų patiekiami 1-3 kartus per savaitę, o visą savaitės normą išleidžiama.
• Kalorijų pasiskirstymas per dieną trejų metų vaikui bus toks: 25% pusryčiams, 35-40% pietums, 10-15% užkandžiams ir 25% - vakarienei.
• Kalbant apie makroelementus, vaiko mityboje ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gyvūninių baltymų suvartojimui (jie turėtų būti ne mažiau kaip 2/3 viso dietos baltymų kiekio) ir augaliniai riebalai (jie turėtų būti bent 15% viso riebalų kiekio).
• Kalbant apie angliavandenius, 3 metų vaiko mityboje turėtų būti bent 3% pluošto ir pektino medžiagų, kurias kūdikis gauna iš vaisių ir daržovių.
• Prieskoniai ir prieskoniai į patiekalus pridedami mažamečių trijų metų vaikui. Leidžiamas retas konservuotų ir džiovintų maisto produktų naudojimas.

Konkrečių produktų atveju trejų metų vaiko poreikiai:

• Vaikas turėtų suvartoti įvairias daržoves iki 500 g per dieną, o bulvės turi būti ne daugiau kaip 1/2 šios sumos.
• Šviežių vaisių rekomenduojama naudoti 150-200 g per dieną.
• Daržovių arba vaisių sultys turėtų būti geriamos 150-200 ml per dieną.
• Grūdai, makaronai ir ankštiniai augalai trejų metų vaikui skiriami iki 50 g per dieną. Krapai pradeda virti ne klampiais, bet trapiais.
• Didžiausias cukraus ir konditerijos gaminių kiekis (marmeladas, zefyras, zefyras, uogienė) 3 metų amžiaus kūdikio mityboje yra 50-60 g. 3 metų amžiaus leidžiama pradėti šokoladą.
• Įvairių vaikų veislių duona turėtų valgyti 150–170 g per dieną (rekomenduojama mažiausiai 50-60 g ruginės duonos).
• Mėsos kūdikis gali valgyti iki 90 gramų per dieną, žuvis - iki 50 g.
• Trijų metų vaikas valgo kiaušinius kas antrą dieną 1 vienetui arba 1/2 per dieną.
• Pieno produktai (tarp jų - pienas, kefyras, jogurtas, ryazhenka ir kiti) turėtų būti gaunami per dieną iki 500 g.
• Vaiko meniu negali būti aštrių kietų sūrių (jis taip pat gali būti ištirpęs) iki 15 g per dieną.
• Sūrio sūrio kiekis neviršija 50 g per dieną.
• Augalinis aliejus vaikams skiriamas 6 g per parą.
• Gyvūniniai riebalai dietoje gali būti pateikiami su sviestu (rekomenduojama vartoti iki 17 g per dieną, pridėti prie košė ir duonos) ir grietinę (įpilkite iki 15 g per parą įvairiuose patiekaluose).
• Margariną galima naudoti tik ruošiant naminį kepimą.
• Miltų produktai yra apriboti iki 100 g per dieną.

Šio amžiaus kūdikiams suteikiama šviežia sultys, šviežių, džiovintų ir šaldytų vaisių kompotas, specialus sultys vaikams, geriamasis vanduo, dogrose nuoviras, želė, kavos pakaitalas, arbata. Tuo pačiu metu arbata trejų metų vaikui yra silpna ir pageidautina su pienu. Kartą ar du kartus per savaitę šio amžiaus vaikai gamina kakavą.

Trims metams nesuteikiama:

• Rūkyta mėsa.
• Produktai su dirbtinėmis spalvomis, konservantais ir kitais priedais.
• Riebios mėsos.
• Aštrūs patiekalai.
• Grybai

Vaiko mokymasis į tam tikrą mitybą padeda pagerinti maisto virškinimą, nes jo virškinamojo trakto metu virškinimo sultys bus gaminamos kitą valgį. Karštas maistas turėtų būti skiriamas vaikui tris kartus per dieną. Iš viso yra 4 valgiai trejų metų amžiaus, o pertraukos tarp jų turėtų būti maždaug 4 valandos (didžiausia leistina pertrauka yra 6 valandos). Kūdikio maistą rekomenduojama kasdien skirti tuo pačiu metu, nukrypstant nuo maksimalios 15-30 minučių. Laikotarpiu tarp valgio neturėtų leisti vaiko užkandžių.

Nuo trejų metų vaikui leidžiama kepti maistą, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama anksčiau naudojamiems maisto perdirbimo metodams - virimui, troškinimui, kepimui. Skirtingai nuo kepimo suaugusiems, ikimokyklinio amžiaus vaikai ilgiau ruošia mėsą (iki dviejų valandų) ir mažiau žuvų (iki 20 minučių).

• Trejų metų vaiko mityboje patiekalų asortimentas jau yra gana didelis. Vaikams jie gamina troškinius, įdarus ir keptas daržoves, įvairius žuvies patiekalus, pudingus ir troškinimus. Pusryčiai iš ankštinių augalų ir mėsos yra pateikiami ryte dėl ilgos virškinimo.
• Vieno valgio, skirto 3 metų vaikui, tūris padidėja iki 350-400 ml, o bendras maisto kiekis per dieną - iki 1500 g.
• Pusryčiai, vaikas gauna pagrindinį patiekalą (košė, makaronai, kiaušinių patiekalai arba iš varškės) 250 g. Jam siūloma 150 ml vaiko sumuštinis ir gėrimas.
• Pietūs prasideda užkandžiais, kurie dažniausiai yra daržovių salotos ir sveria apie 50 g. Pirmieji patiekalai yra 200-250 ml tūrio. Antroje vietoje siūloma mėsos patiekalas, sveriantis 70-90 g (du kartus per savaitę, pakeiskite žuvimi) ir 110-130 g garnyrų. Be to, vaiko pietūs turėtų apimti duoną (iki 80 g) ir gėrimą (sulčių, kompoto, želė) 150 ml.
• Po pietų užkandžiai trejų metų vaikui siūloma 200 ml kefyro ar jogurto, į kurį patiekiami sausainiai (25 g) arba naminiai pyragaičiai.
• Vakarienė apima pagrindinį patiekalą, sveriantį 200 g, 150 ml gėrimą ir duoną iki 40 g. Pieno daržovių patiekalai yra geriausias vakarienės maistas, nes jie lengvai virškinami.
• Atliekant meniu, turite įsitikinti, kad tas pats patiekalas tą pačią dieną kartojasi skirtingais patiekalais. Pavyzdžiui, jei pietų patiekalas buvo grūdai, tada vakarienė geriau padaryti daržoves.
• Šaltuoju metų laiku vaikui galima pasiūlyti daugiau grūdų ir duonos, o karšto sezono metu - daugiau vaisių ir daržovių.

Trijų metų vaikas gali valgyti pagal šį meniu:

Nuplaukite ir išvalykite 50 gramų ridiko, supjaustykite plonais griežinėliais. Iškirpkite pusę kietų virtų kiaušinių, sumaišykite su ridikėliais, šiek tiek įpilkite 10 g grietinės ir druskos. Viršuje pabarstykite šviežiomis krapais.

Rūšiuoti ir išplauti 10 g ryžių, virkite, kol patenka. Nulupkite 50 gramų morkų, grotelių ir troškinkite kartu su 5 gramais smulkiai pjaustytų svogūnų iki pusiau virti. Sumaišykite ryžius, svogūnus, morkas ir pusę kietai virtų ir supjaustytų vištienos kiaušinių. Paimkite 100 g smulkintos mėsos, padėkite jį ant smulkinimo lentos, sudrėkintos vandeniu. Įdėkite ryžių morkų įdaru viduje, sudarykite šlapias rankas, pasukite siūlę ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių. Netrukus prieš ruošiant preparatą, riebalus sutepkite 10 g grietinės.

Supilkite sviestą (5 g) smulkiai pjaustytus svogūnus (10 g), petražolių šaknį (5 g) ir morkas (10 g). Užvirkite 250 ml žuvų sultinio, įdėkite daržovių, įpilkite supjaustytas bulves (100 g) ir virkite 20 minučių. Kai patiekiate sriubą, į plokštelę įdėkite 70 g virtos žuvies ir pabarstykite ją kapotų krapų.

Nulupkite plėveles ir supjaustykite 100 g kepenų. Nuplaukite ir supjaustykite 20 g kopūstų, 20 g morkų ir 10 g svogūnų. Įdėkite susmulkintus kepenis į kepimo indą ir virš - daržoves, druską, padenkite pienu ir įdėkite į orkaitę 30 minučių.

Praleiskite 70 g širdies mėsmalės, įpilkite 5 g manų kruopos, 30 ml vandens ir sumaišykite. Padarykite krapus iš gauto smulkinimo, juos supilkite į miltus ir šiek tiek pakepinkite, tada atneškite į krosnelę.

Iškirpkite 100 g baltųjų kopūstų, 10 g svogūnų ir 10 g morkų. Dar 30 minučių troškinkite daržoves ant mažos ugnies, pridėkite 10 g pomidorų pasta ir supjaustykite 50 g kalmarų. Troškinkite dar 10 minučių.

Supjaustykite 100 g kopūstų, padenkite 40 ml pieno ir virkite, kol minkštas. Į kopūstus įpilkite 10 g manų kruopos ir maišant virkite dar 10 minučių.Į gautą kopūstų masę pridėkite vieną kietai virtą putpelių kiaušinį, kuris turi būti kapotas. Perkėlus masę į sviesto kepimo indą, užpilkite 15 g grietinės. Kepkite, kol bus padaryta, patiekite su grietine.

Užvirinkite 50 g makaronų, sumaišykite su 50 g varškės, pridėkite cukraus šaukštelį ir sumuokite pienu (40 ml) žaliaviniu vištienos kiaušiniu (pusę). Įdėkite varškę su makaronais kepimo inde, šepečiu su grietine ir kepkite, kol bus padaryta.

Sumaišykite 3 g kakavos miltelių ir 16 g cukraus, supilkite jį į puodą, kuriame sumaišoma 100 ml pieno ir 100 ml vandens ir pašildoma iki virimo. Vėl vėl užvirkite.

Jei vaiko apetitas yra mažas, turėtumėte pirmas pasiūlyti jam maistingesnį maistą (tai ypač pasakytina apie vakarienę, kai valgoma mėsa ir garnyrai yra svarbesnis nei sriuba). Siekiant pagerinti virškinimą ir padidinti apetitą, kepkite trupinius įvairiais būdais. Jums nereikia įeiti į daugelį produktų, tiesiog išplėsti galimą patiekalų asortimentą iš tų produktų, kuriuos vaikas atsisako. Pavyzdžiui, jei vaikas valgo jautienos mėsainius, pasiūlykite jam puokštę, guliašą, mėsą ir keptuvę su daržovėmis. Taip pat galite padidinti apetitą naudodami įvairius padažus.

Taip pat manau, kad yra situacijų, kai vaikas nebus alkanas ir tuo pačiu metu bus sveikas:

• Iškart po miego.
• Su neigiamomis emocijomis.
• Esant aukštai temperatūrai kambaryje.

Apsvarstykite šiuos niuansus:

• Nuo 3 metų amžiaus vaikas gali pradėti valdyti kištuką. Siūlo kūdikiui mažą šakutę su aštriais lenktais. Parodykite savo vaikui, kaip šį maistą supjaustyti maistu, ir kaip įdarbinti truputį maistą.
• Nesėdėkite prie stalo prie vaiko, kuris ką tik grįžo iš vaikščiojimo ar žaidė mobilųjį žaidimą. Tegul kūdikis šiek tiek nuramina ir tik tada pradeda valgyti.
• Išmokykite savo vaikų higieną, primindami, kad prieš valgant nuolat plaunate rankas. Taip pat turėtumėte mokyti vaiką prie etiketo elgesio prie stalo. Geriausias būdas tai padaryti yra parodyti jį pavyzdžiu.
• Nevartokite vaiko valgymo metu. Atminkite, kad 3 metų kūdikis negali valgyti ir kalbėti tuo pačiu metu.
• Savaitgaliais pabandykite neleisti ilgų pertraukų be maisto ir neskatinti vaiko naudoti jam nereikalingų produktų.

Vitaminai vaikams nuo 3 metų suteikti daugeliui tėvų. Ar tai būtina, perskaitykite kitą straipsnį.