Ar kokoso aliejus kenkia kūdikių maistui?
Žiniasklaidoje dažnai aptariami įvairių rūšių riebalų pavojai ir naudingas poveikis, skatinant tėvus atidžiau stebėti maisto produktus, kuriuos jie siūlo trupiniams. Tarp augalinių aliejų, įdėtų į kūdikių maistą, taip pat yra kokoso. Ar tai kenkia kūdikiams ir kodėl ji pridedama prie mišinio? Ar galima ją suteikti trupiniams, kurie gauna papildų? Pažiūrėkime.
Ką jie daro?
Kokosų aliejus vadinamas, kuris išgaunamas iš kokoso vaisių. Norint jį gauti, naudojamas tiek karšto spaudimo (dažniau), tiek šaltas. Antruoju atveju riešutų apdorojimas yra švelnesnis, todėl jis turi daugiau naudingų komponentų, tačiau šis produktas yra brangesnis.
Užrašas „Ekstra Virgin“ reiškia tik tai, kad produktas yra gaunamas naudojant pirmąjį sukimą, kurio vienas variantas gali būti šildymas. Užrašas, patvirtinantis, kad kokoso aliejus buvo gautas šaltuoju spaudimu, yra „pirmasis šaltas presas“ arba „šaltas presas“.
Nauda
- Be vertingų riebalų rūgščių, daug vitaminų, geležies, kalcio ir kitų mineralų.
- Šio aliejaus naudojimas padeda pašalinti maisto alergijas.
- Dėl savo vidutinės grandinės riebalų jis padeda virškinti ir pagerina mineralų ir vitaminų absorbciją.
- Jis pasižymi savybėmis stiprinti imuninę sistemą, sumažinti uždegimą, atsispirti grybams ir bakterijoms.
- Tai geras daugelio ligų profilaktikas.
Žala
- Gali pasireikšti alerginės reakcijos.
- Perteklinis vartojimas gali pakenkti virškinimo trakto darbui ir neigiamai paveikti širdį dėl didelio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Jei naudojate aliejų įprastu intervalu, vaikas neturės tokio šalutinio poveikio.
Savybės
- +25 laipsnių temperatūroje kokoso aliejus ištirpsta ir tampa skaidrus. Esant žemesnei temperatūrai, tai yra baltai kieta medžiaga.
- Kadangi sudėtyje yra sočiųjų riebalų rūgščių, šis produktas yra mažai oksiduotas ir ilgai laikomas.
- Gamyboje nėra įvairių cheminių priedų, todėl šis produktas yra visiškai natūralus.
Mišiniuose
Kokoso aliejaus pridėjimas į kūdikių mišinį yra dėl to, kad šiame produkte yra palmitino rūgštis. Ši rūgštis randama motinos piene ir turi būti kūdikio mityboje. Dažnai jie pakeičiami palmių aliejus kūdikių mišinyjekuris turi daug šalutinių poveikių.
Kokosų aliejus taip pat yra vidutinės grandinės trigliceridų šaltinis. Šie riebalai puikiai sugeria vaiką, nekraunant kasos, nes jie pradeda skaldyti net burnos ertmėje. Ši savybė yra svarbi priešlaikinių kūdikių ir kūdikių, turinčių virškinimo trakto ligų, mitybai.
Kitas privalumas, pridedant jį prie mišinio, yra lauro rūgšties buvimas, turintis antivirusinį, antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.
Naudojimas ir papildymas vaikams skirtiems patiekalams
Jis gali būti naudojamas ruošiant maistą kaip naudingą kremo ar augalinio aliejaus alternatyvą. Šildant, jis neišskiria kenksmingų medžiagų, todėl dažnai rekomenduojama kepti.
Kokosų aliejus gali būti dedamas į saldžius pyragus vaikams ir varškėms. Ji taip pat gali būti paskleidžiama ant duonos arba pridedama prie grūdų.Kepimui rekomenduojama pakeisti margariną ir sviestą, užimant 75% recepte nurodyto kiekio.
