Kokia yra maltodekstrino rizika kūdikių maiste?

Šiuolaikiniai tėvai siejasi su maisto sudedamąja dalimi, kurią jie duoda savo vaikams. Ir žodis „maltodekstrinas“ kūdikių maisto ingredientų sąraše gali sukelti klausimų ir rūpesčių. Suprasime, kas yra ši medžiaga, ir tai kenkia vaikams ar naudai.

Kalbant apie jų struktūrą, maltodekstrinas vadinamas angliavandeniu, pvz., Gliukoze, laktoze ir kituose cukrumi. Ar arti melasos „giminaitis“. Tai yra kukurūzų arba ryžių krakmolas (rečiau iš kviečių ar bulvių), kuris yra specialiai apdorotas.

Skonis yra neutralus arba šiek tiek saldus. Kadangi jis naudojamas kartu su dirbtiniais saldikliais, daugelis mano, kad tai skonis saldus.

Matę, kad maltodekstrinas yra vaiko įsigijimo sudėtyje, jums nereikia tuoj pat bijoti ir grįžti į lentyną, nes šis ingredientas turi daug naudingų savybių.

Naudingos savybės vaikui:

• Maltodekstrino absorbcija yra lengviau nei krakmolo absorbcija.
• Tai energijos šaltinis.
• Be maisto pluošto, jis yra atsparus skrandžio sulčių dalijimui, todėl jis laisvai eina per skrandį ir pagerina GI judrumą. Tačiau, naudojant per daug maltodekstrino, jis turi neigiamą poveikį žarnyno mikroflorai, todėl jos neturėtų būti piktnaudžiaujamos. Kūdikių maiste jo kiekis yra subalansuotas.

Priežastys, dėl kurių maisto produktų gamintojai savo produktui prideda maltodekstriną:

• Ši medžiaga padidina produkto sotumą, pakeičiant krakmolą ir cukrų. Jis atlieka tankiklio vaidmenį.
• Jis lengvai ištirpsta nesukuriant gabalėlių.
• Naudojamas maisto tirštinimui.
• Dėl jo papildymo produkto galiojimo laikas pailgėja.
• Ši medžiaga puikiai sumaišoma su kitais komponentais.
• Palyginti su cukrumi, medumi ir kitomis saldus medžiagomis, jo saldumas yra nedidelis.
• Naudojimas gamyboje yra paprastas ir pigus.

Jo turinys kūdikių maiste yra nereikšmingas, o tai nekenkia sveikam vaikui.

• Palyginus maltodekstriną ir įprastą cukrų, šios medžiagos glikemijos indeksas yra daug didesnis - jis yra lygus 105–136, kuris priklauso nuo jo gamybos metodo. Tai reiškia, kad vaikams, sergantiems diabetu tokį angliavandenį pridedant prie dietos draudžiama. Kai kurios bendrovės maltodekstriną veikia termiškai apdorodamos, veikdamos rūgštis ir fermentus, teigdamos, kad savo produkte, priešingai, sumažina cukraus kiekį kraujyje. Kol šie įrodymai nebus patvirtinti. Todėl reikėtų vengti vaikus, sergančius diabetu, panašius produktus.
• Galima gauti iš GMO produktų. Tokios galios atsiradimo pasekmės - žiūrėkite vaizdo įrašą straipsnio pabaigoje.
• Buvo atlikti tyrimai, įrodantys, kad perteklius gali pabloginti žarnyno mikroflorą ir padaryti ją jautresnę įvairioms infekcijoms.
• Su nedideliu fizinio aktyvumo priedu prisidedama prie greito svorio padidėjimo.
• Medžiaga yra pavojinga vaikams, turintiems alergiją kukurūzams, jei kalbame apie kukurūzų maltodekstriną.

Vaikai gali turėti tokių problemų:

• Antsvoris.
• Alergija.
• Hipovitaminozė.
• Pūtimas ir pilvo pūtimas.

Kūdikių maiste šis angliavandenis yra mišiniuose, grūduose ir bulvių koše.

Maltodekstriną galima pamatyti jogurto, duonos, majonezo, šokolado, lustų, sporto mitybos, konditerijos gaminių, ledų, pudingų, mėsos produktų, dešrų, padažų, gėrimų ir kitų produktų sąraše.

Jis pridedamas siekiant pagerinti nuoseklumą, sutirštėjimą, geresnį tirpumą, atsipalaidavimą, formavimo formą, drėgmės sugėrimą ir atsparumą spalvos pasikeitimui. Ši medžiaga taip pat paklausa farmacijos pramonėje - ji papildoma maisto papildais ir vaistais.

Daug svarbiau yra tai, kad kūdikių maisto sudėtyje nėra GMO. Jei norite gauti daugiau informacijos apie tokio maitinimo poveikį, žr. Kitą vaizdo įrašą.