Kodėl kūdikių maiste reikia krakmolo?

Skaitydami stiklainių ir kūdikių maisto dėžių sudėtį, daugelis tėvų pradeda nerimauti, kodėl yra tam tikrų komponentų ir kurie iš jų yra žalingi vaikams. Vienas iš jų nesuprantamas komponentų tėvams yra krakmolas. Ar jis gali pakenkti vaiko kūnui ir kodėl jis pridedamas prie mišinio, varškės ir bulvių koše?

Krakmolas natūraliai randamas grūduose, ankštiniuose augaluose, vaisiuose ir daržovėse. Ši medžiaga yra sudėtingas angliavandenių polisacharidas. Ypač daug šio junginio yra bulvės, ryžiai, kviečiai ir kukurūzai. Žmogaus organizme jis suskaidomas į gliukozės molekules, naudojamas kaip energijos šaltinis. Pagal savo struktūrą ją vaizduoja ilgos molekulių grandinės. Jie sugeria vandens šulinėlius ir išsipučia, todėl susidaro pasta.

Priklausomai nuo šaltinio, iš kurio jis išgaunamas, krakmolas yra:

• bulvės;
• ryžiai;
• kukurūzai.

Ryžių krakmolo savybės, skatinančios naudingos žarnyno mikrofloros dauginimąsi, yra pastebimos. Kūdikių maistas yra tankesnis, nei naudojant kukurūzų krakmolą. Be to, iš bulvių gautas junginys dažnai pridedamas prie kūdikių tyrės, tačiau yra alerginių reakcijų.

• Šis polisacharidas yra gliukozės šaltinis.
• Yra dangos savybių, todėl apsaugo virškinimo trakto organus nuo organinių rūgščių poveikio maiste.
• Kolonoje šis junginys padeda sukurti palankias sąlygas naudingų bakterijų augimui.
• Padeda normalizuoti išmatus, nes šis polisacharidas padės atsikratyti perteklinio skysčio.
• Pagerina vaisių įsisavinimą.

• Kaip angliavandenių produktas virškinimo metu skatina insulino išsiskyrimą.
• Perteklinis vartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimą ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus.
• Gali sukelti alergines reakcijas.

Žodis „modifikuotas“ ant kūdikių maisto pakuotės yra rūpestis tėvams, kurie nenori maitinti kūdikio su genetiškai modifikuotu maistu. Tiesą sakant, jos yra visiškai skirtingos sąvokos ir modifikuotas krakmolas nėra genetiškai modifikuotas.

Yra keletas priežasčių, dėl kurių krakmolas gali būti pridedamas įvairiems maisto produktams, įskaitant maistą vaikams:

1. Šis polisacharidas jungia skysčio perteklių, kad vaisių ar daržovių tyrės išliktų vienodos, o tai yra svarbu papildomiems maisto produktams. Tokios bulvių košė saugo šaukštą.
2. Dėl savo tvirtinimo savybių jis padeda virškinti naują vaiko kūno produktą be viduriavimo.
3. Skilimas į kūną tampa vaiko kūno gliukozės šaltiniu.
4. Kartą į skrandį krakmolo molekulės apsaugo savo sienas nuo organinių rūgščių, kurios yra vaisių tyrėse.Tai ypač svarbu bulvių koše, pagamintame iš rūgščių vaisių.
5. Pridedama prie pieno formulių, ji tarnauja kaip tirštiklis ir regurgitacijos prevencija.

Jei vis dar nenorite suteikti vaikui maisto su krakmolu, atidžiai ištarkite etiketes ir ieškokite užrašo „be krakmolo“. Parduodant galima lengvai rasti bulvių košes, kurios neprideda šio ingrediento.

Be to, galite sau paimti trupinius trupinius, o tada būsite visiškai tikri, kad nėra kūdikio mitybos, o visi jo meniu produktai yra sveiki ir švieži.